I vini rappresentano una delle produzioni di maggiore rilievo della Val di Sole e del Trentino.

Tra i più celebri c’è sicuramente il Trentino D.O.C. Műller Thurgau,ma meritano sicuramente di essere menzionati : Spumante Trento Doc metodo classico, Vin Santo, Trentino Doc Marzemino, Teroldego Rotaliano Doc, Enantio, Merlot, Moscato Giallo, Nosiola, Groppello di Revò IGT, Chardonnay,Pinot Grigio, Trentino Doc Pinot Nero, Trentino Doc Moscato Rosa. Degna di nota è la Grappa del Trentino, famosa per la sua distillazione “a bagnomaria”, questa grappa ha aromi inconfondibili e caratteristiche uniche.

Casolèt, formaggio tradizionale della Val di Sole, formaggio a pasta cruda realizzato con latte intero.

E’ un formaggio prodotto anche in antichità, nel passato la produzione avveniva esclusivamente nella stagione autunnale. La forma ha una diametro compreso tra i 10 e i 22 cm.

Molto diffuso in tutti i caseifici e le aziende che producono formaggi della Val di Sole e del Trentino in generale.

Le Mele della Val di Sole hanno ottenuto il riconoscimento della DOP (Denominazione di Origine Protetta). Coltivate nella parte meridionale della Val di Sole, vengono denominate “Melinda”.

In Val di Sole le mele vengono utilizzate in moltissime preparazioni, dal sidro all’aceto, dalla mousse al buonissimo strudel.

Un largo utilizzo ne viene inoltre fatto nei centri benessere, grazie alle sue proprietà, la mela agisce tonificando e rassodando la pelle.

 Mirtilli, Fragole, Ribes e Lamponi, ricchi di antiossidanti naturali, vengono impiegati sia nei dolci, sia nella preparazione di piatti a base di selvaggina e crostacei ad esempio.

La Val di Sole, grazie al suo clima, all’altitudine ed al terreno, è uno dei luoghi più ricchi di questi piccoli frutti del sottobosco, tanto da farli divenire uno dei suoi prodotti tipici.

Lo Speck della Val di Sole e del Trentino in Generale, vanta il marchio IGP, indicazione geografica protetta.

Viene sottoposto a tradizionali processi di affumicatura e stagionatura, e viene impiegato nella preparazione di pasta, gnocchi di pane, canederli e molto altro…

Oltre allo speck, la regione si rende celebre anche per la produzione di altri salumi di ottima qualità, quali ad esempio salame, pancetta e la celebre luganega.

Il Miele è uno dei prodotti di maggiore importanza della Val di Sole, prodotto da piccole aziende del territorio è ricco di proprietà benefiche.

Le aziende della Val di Sole che si occupano della produzione di miele ne vendono piccole quantità al pubblico.

Il miele viene impiegato non solo nei dolci, ma anche nella preparazione di piatti salati e in accompagnamento con il formaggio.

Di seguito riportiamo alcuni indirizzi delle aziende che si occupano della vendita di prodotti tipici locali:

 

FORMAGGI

Caseificio Cercen – Via Nazionale, 52 – Terzolas
Caseificio Presanella – Mezzana
Caseificio Turnario di Peio – Peio Paese
Azienda Agricola “Al Pozz” di Andreotti Lorenzo – Malga Valpiana – Ossana
Azienda Agricola “Volpaia” di Panizza Sergio – Loc. Volpaia – Vermiglio
Caseificio Presanella – punto vendita Dimaro – Dimaro
Caseificio biologico Maso Stablum – Maso Stablum – Via della Prada, 11/1 – Vermiglio
Luganegheformai – Via Molini, 25 – Malé
Caseificio Ruatti Giovanni – civ. 95G – – Frazione: Pracorno – Rabbi
Azienda Agricola “Cazzuffi” – Loc. Pont – – Frazione: Cogolo – Peio
Azienda Agricola Casanova Riccardo – Via 24 Maggio – Peio Paese
Azienda Agricola di Lualdi Marco – Loc. Canedi – – Frazione: Peio Fonti – Peio

 

SPECK E SALUMI

Azienda Agricola “Al Pozz” di Andreotti Lorenzo – Malga Valpiana – Ossana
Azienda Agricola Bontempelli Graziano – Loc. Pressenago – Pellizzano
Luganegheformai – Via Molini, 25 – Malé
Azienda Agricola Ruatti Giovanni – Pracorno – Rabbi
Azienda Agricola di Lualdi Marco – Loc. Canedi – Fonti – Peio

 

MIELE

Casa del miele – Loc. Pont – Cogolo – Peio

 

MELE

Mondomelinda – via della Cooperazione, 21 – Segno – Val di Non
Azienda Agricola B.I.A. e B.I.A. Flora“La bontà della terra trentina” Bozzana – Caldes

 

FRUTTI DI BOSCO

Azienda Agricola B.I.A. e B.I.A. Flora“La bontà della terra trentina” – Bozzana – Caldes
Azienda Agricola “Maso al Castello” di Ravelli Luciana – Croviana
Azienda Agricola Bontempelli Graziano – Pellizzano
Azienda Agricola Daymosco Maria Gladys – Loc. Claiano, 1 – Pellizzano